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Buenos Aires será sede del primer Campeonato Mundial de Carnes

El 30 de octubre, se realiza el Campeonato Mundial de Carnes – CMDC®, un certamen inédito que premiará a los mejores Bifes Angostos y Bifes Anchos del mundo. Organizado por Luis Barcos, creador y director de la Escuela de Sommeliers de Carnes de Argentina, junto a la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina, el certamen internacional tiene como objetivo reconocer, premiar y visibilizar la calidad de las carnes. La cita será en el restaurante El Central, ubicado en La Rural de Buenos Aires.

Durante el campeonato se evaluarán dos cortes, Bife Angosto y Bife Ancho, en dos categorías: animales alimentados a pasto y alimentados a grano. Participarán muestras de Argentina, Uruguay, Brasil, Perú, Paraguay, España e Irlanda, que competirán por las Medallas de Oro, Plata y Bronce, además de menciones especiales a la excelencia en sabor.

Para garantizar una evaluación rigurosa y confiable, el proceso estará a cargo de tres grupos de jurados: Sommeliers de Carne, Consumidores y Expertos, y Chefs Internacionales. Entre las figuras destacadas que participarán se encuentran Gastón Acurio, Christian Petersen, Juan Gaffuri, María De Michelis, Arturo González, Pietro Sorba, Ale Feraud, Nicolás Arcuchi, Juan Pedro Rastellino, Gustavo Fuentes, Kazuhito Obara, Maximiliano Britez y Micaela Najmanovich.

Con esta primera edición, el Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® posiciona a Argentina como referente global en innovación y excelencia cárnica, celebrando la calidad, la pasión y el conocimiento que impulsan a la industria a nivel internacional.